Sortir dehors et commencer à griller avec cette collection de recettes garanties pour satisfaire votre envie de barbecue! Ces légumes grillés combinés à nos sauces zestées au fromage de noix de cajou apportent une qualité de barbecue vegan et sans produits laitiers à un tout nouveau niveau!
Chou-fleur BBQ Ailes
Ces «ailes» de barbecue sont fondantes et délicieuses! Les fleurons de chou-fleur sont grillés, étouffés dans une sauce BBQ et arrosés de notre sauce Queso zeste végétalienne faite avec Fauxmagerie Zengarry Jalapeno Fumé!
Ingrédients:
1 tête de chou-fleur, coupée en quartiers de fleurette de taille moyenne
Huile d'olive
Poivre noir moulu et sel
1 paquet Fauxmagerie Zengarry Jalapeno Fumé
½ tasse de sauce barbecue de votre choix
Instructions:
1. Couper le chou-fleur en petits morceaux de fleurette qui ne sont pas trop petits pour s'écrouler dans la grille et pas trop gros pour cuire.
2. Enduire les fleurettes d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
3. Faire griller le chou-fleur pendant 5 minutes sur un BBQ de hauteur moyenne.
4. Manteauz les fleurettes dans la sauce barbecue et remettez-les au grill quelques minutes de plus.
5. Arroser la sauce Queso de Zengarry avec de la Fauxmagerie Zengarry Jalapeno Fumé (voir la recette ci-dessous).
Zengarry Queso Sauce
Ingrédients:
1 paquet Fauxmagerie Zengarry Jalapeno Fumé
1/2 tasse de lait d'amande non sucré
1/2 tasse de salsa préparée
Poivre de Cayenne au goût (souvenez-vous ... un peu va un long chemin! Juste une pincée fera l'affaire!)
Instructions:
1. Dans une petite casserole, combiner Fauxmagerie Zengarry Jalapeno Fumé et lait d'amande à feu moyen-doux. Hacher le fromage avec une cuillère et fouetter jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
2. Ajouter la salsa et le poivre de Cayenne et réchauffer. Pas trop, vous ne voulez pas qu'il bouillisse ou colle à la casserole! Servir chaud sur vos ailes de chou-fleur BBQ!
Champignons balsamiques grillés
Découvrez ces faciles à faire des brochettes de champignons balsamique! Idéal pour tremper dans notre sauce Suisse Crémeux!
Ingrédients:
4 tasses de champignons, tranchés
3-4 gousses d'ail hachées finement
1 cuillère à soupe. sauce soja
2 cuillères à soupe. vinaigre balsamique
thym frais, haché
Sel et poivre pour l'assaisonnement
1 paquet Fauxmagerie Zengarry Suisse Crémeux (Gruyère)
Instructions:
1. Faire mariner les champignons dans l'ail, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pendant 20 minutes.
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
3. Placer les champignons sur des brochettes de bois imbibées d'eau et les faire griller environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Garnir de thym frais et servir chaud avec notre sauce suisse crémeuse (voir la recette ci-dessous)!
Sauce au fromage Suisse Crémeux
Ingrédients:
1 paquet Fauxmagerie Zengarry Suisse Crémeux (Gruyère)
¼ c. bouillon de légumes
1 c. poudre d'ail
1 c. poudre d'oignon
½ c. moutarde sèche
½ c. paprika
Instructions:
1. Mélanger tous les ingrédients sauf le bouillon à feu moyen-doux.
2. Ajouter le bouillon de légumes et fouetter jusqu'à consistance lisse.
3. Laisser refroidir légèrement et servir!
Pommes de terre avec sauce vegan Queso
Ces patates sont cuites sur un barbecue et arrosées avec des herbs fraiche et de notre sauce Queso!
Ingrédients:
5-7 pommes de terre moyennes, tranchées ¼ d'épaisseur
1/3 c. huile d'olive
1 c. poudre d'ail
1 c. paprika
Sel et poivre
Persil frais ou aneth pour la garniture
Instructions:
1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
2. Mélanger l'huile d'olive, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
3. Mélanger les pommes de terre en mélange pour les enrober.
4. Faire 2 sachets en aluminium et envelopper les pommes de terre à l'intérieur.
5. Cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et commencent à croquer.
6. Arroser de sauce Queso (voir la recette ci-dessous) et garnir d'herbes fraîches. Prendre plaisir!
Zengarry Queso Sauce
Ingrédients:
1 paquet Fauxmagerie Zengarry Jalapeño Fumé
1/2 tasse de lait d'amande non sucré
1/2 tasse de salsa préparée
Poivre de Cayenne au goût (souvenez-vous ... un peu va un long chemin! Juste une pincée fera l'affaire!)
Instructions:
1. Dans une petite casserole, combiner Fauxmagerie Zengarry Jalapeño Fumé et lait d'amande à feu moyen-doux. Hacher le fromage avec une cuillère et fouetter jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
2. Ajouter la salsa et le poivre de Cayenne et réchauffer. Pas trop, vous ne voulez pas qu'il bouillisse ou colle à la casserole! Servir chaud sur vos pommes de terre grillées au barbecue!
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