Ingrédients :
3 c. à table d’huile d’olive ½ tasse d’oignons, finement hachés ½ tasse de piments rouges, finement hachés 2 onces de piments verts forts ou ½ c. à thé de pâte de piments forts rouges 1 boite d’artichauts, rincés et coupés 1 paquet d’épinards congelés, égouttés ½ paquet de fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur d’ail et fines herbes 1 tomate fraiche, tranchée 2 c. à table de jus de citron 1 pâte à pizza végane, précuite Sel et poivre, au goût
Préparation :
1. À feu moyen, faire sauter les oignons, les piments forts et les piments rouges dans 1 c. à thé d’huile d’olive. Lorsque les oignons sont translucides (environ 5 minutes), ajouter les artichauts et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
2. Baisser le feu, puis ajouter le fromage de noix de cajou Zengarry à saveur d’ail et fines herbes, le reste de l’huile d’olive, le jus de citron et les épinards. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3. Étendre le mélange sur une pâte à pizza. Saupoudrer de paprika et enfourner à 400 degrés pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.