Wrap au chou-fleur à la sauce barbecue

Cette recette de wraps au chou-fleur à la sauce barbecue est épicée, sucrée et fumée. C’est idéal pour l’été puisqu’elle peut facilement se réaliser sur le grill. Nous avons utilisé notre recette d’ailes de chou-fleur au barbecue puis ajouté des légumes et assemblé le tout dans une tortilla.

Ingrédients :

• 1 tête de chou-fleur, coupée en morceaux

• Huile d’olive

• Poivre et sel

• ½ tasse de sauce barbecue

• 4-8 tortillas

• ½ contenant de fromage Zengarry à saveur d’ail et fines herbes

• Salade

• Carottes en juliennes

• Tomates, en dés

Étapes à suivre :

Pour les ailes de chou-fleur :

1. Couper le chou-fleur en morceaux moyens.

2. Enduire le chou-fleur d’huile d’olive, de sel et de poivre.

3. Griller 5 minutes sur feu moyen élevé.

4. Ajouter la sauce barbecue et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Pour les wraps :

1. Ajouter du fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur d’ail et fines herbes sur chaque tortilla.

2. Ajouter ¼ de tasse de chou-fleur par tortilla.

3. Ajouter la salade, les carottes et les tomates.

4. Enrouler le tout et ajouter un cure-dents pour les sécuriser. Déposer sur le grill quelques minutes pour griller le pain.

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