Cette recette de queso s’inspire de notre recette de queso végétalienne de base, mais la fait monter d'un cran ! C'est un excellent amuse-bouche pour les soirées taco ou les fêtes. Doublez la recette pour les grands groupes, car elle est addictive !
Ingrédients:
1 fromage Jalapeño fumé Zengarry
1 tasse de salsa ou de tomates Rotel, légèrement égouttées
½ tasse de lait sans lactose non sucré de votre choix
1 jalapeño, coupé en dés
1 paquet de viande hachée végétalienne style chorizo
½ oignon rouge, coupé en dés
½ tasse de 16 onces de haricots noirs, égouttés et rincés
Poivre de Cayenne au goût
1 cuillère à thé d'huile neutre de votre choix
Instructions:
Dans une casserole moyenne, ajoutez l'huile, l'oignon en dés, le jalapeño, les haricots noirs et la viande hachée végétalienne. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que la viande soit légèrement dorée. Mettre de côté.
Dans la même casserole, ajouter le fromage végé Jalapeño fumé Zengarry et le lait sans sactose. Brisez le fromage en morceaux et remuez fréquemment jusqu'à ce que tout soit fondu.
Ajouter la salsa ou les tomates.
Ajouter lentement le poivre de Cayenne, en goûtant au fur et à mesure jusqu'à ce que votre recette soit épicée à votre goût.
Ajoutez l'oignon, le jalapeño et la viande et remuez. Si vous le souhaitez, gardez quelques cuillères à soupe de côté comme garniture pour la fin.
Laissez la sauce chauffer pendant quelques minutes, puis servez !