Salade de pâtes au pesto

Les journées se réchauffent, et nous nous préparons pour l'été avec des recettes idéales pour les pique-niques. Nous sommes heureux de nous associer à nos amis de GoGo Quinoa pour vous proposer la première d'une série de recettes à base de plantes. Cette recette de salade de pâtes fraîche et audacieuse est parfaite pour un pique-nique, un barbecue d'été ou pour la préparation d’une grande quantité pour des repas faciles et délicieux en semaine! Nous l'avons gardée tout en verdure avec des asperges de saison, des légumes verts frais et, bien sûr, le parfum savoureux du basilic frais.

Du 12 au 21 mai, vous pouvez faire le plein de vos produits de la Fauxmagerie Zengarry et de GoGo Quinoa préférés et économiser 15 % dans nos deux boutiques en ligne grâce au code promo : PLANTLOVE15. De plus, nous vous offrons un rabais supplémentaire de 10 % sur le fauxmage brie Zengarry Double crème jusqu'au 21 mai 2021, raison de plus pour essayer cette recette vous-même!



Ingrédients:

· 4 tasses rotini GoGo Quinoa cuits (1 paquet)

· 1 poignée d’épinards ou de roquette

· ½ tasse Pesto (recette ci-dessous, ou utilisez la vôtre!)

· ½ tasse fauxmage Zengarry Double crème, en morceaux

· ⅓ tasse bouillon de légumes ou eau

· 10 tomates cerises, coupées en deux

· ½ lb asperges cuites à la vapeur et coupées en tronçons de 1 po

· ½ tasse cœurs d’artichaut hachés

· Sel et poivre au goût

· 2 c. à table noix de pin rôties

· Basilic frais et un filet d’huile d’olive en garniture


Préparation:

1. Faites bouillir les rotinis GoGo Quinoa selon les instructions de l’emballage.

2. Dans la casserole chaude utilisée pour faire cuire les pâtes, ajouter le pesto, le fauxmage Zengarry Double crème et le bouillon de légumes.

3. Mélanger à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et bien chaud. Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.

4. Transférer le mélange de pâtes dans un bol et ajouter les asperges, les épinards, les artichauts et les tomates cerises.

5. Saler, poivrer et garnir de noix de pin grillées et de basilic frais. Versez un filet d'huile d'olive.

6. Peut être servi chaud ou froid.


Recette de pesto frais à la Zengarry


Ingrédients :

· 2 poignées basilic frais

· 2 grosses poignées jeunes épinards

· 1-2 gousses d’ail

· ⅓ tasse noix de pin

· Jus d’un demi citron

· ½ c. à thé poivre moulu

· 1 c. à thé sel

· ½ tasse huile d’olive

· ¼ tasse levure alimentaire

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et bien broyer.