Ravioli de patates douces à la sauce Alfredo

Mis à jour : 13 mars 2019

Voici un moyen très simple de faire vos propres raviolis avec des wrappers wonton! Cette sauce Alfredo est riche et crémeuse et ne prend que cinq minutes. Vos invités penseront que vous avez passé toute la journée dans la cuisine!


Ravioli

Ingrédients:

2 patates douces, cuites

1/2 c. à thé de cannelle

1/4 c. à thé de Noix de muscade

1/2 c. à thé de sel

3 c. À soupe lait d'amande non sucré

1 paquet de feuilles de pâtes véganes wonton

Sauce Alfredo (recette ci-dessous)


Instructions:

1. Retirez la chair des patates douces et placez-les dans un bol. Écraser les patates douces avec une fourchette. Ajouter la cannelle, la noix de muscade, le sel et le lait d'amande et mélanger.


2. Disposez une feuille de wonton avec le côté fariné vers le haut. Placez une cuillère à soupe du mélange de patates douces au milieu de chaque feuille de wonton. Mouiller le bord de la feuille de wonton avec une brosse ou avec vos doigts. Ajouter une autre feuille de wonton sur le dessus et pincer le bord des deux feuilles ensemble pour former vos raviolis. Répétez jusqu'à ce que toutes les feuilles de wonton soient utilisées.


3. Amenez une casserole d’eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel. Placez les raviolis dans l'eau bouillante, quelques-uns à la fois, pour éviter qu'ils ne collent ensemble.


4. Quand ils flottent à la surface de l'eau, ils sont prêts. Quand ils sont prêts, retirez-les de la poêle avec une cuillère à égoutter et vaporisez-les avec un peu d'huile de cuisson pour éviter qu'ils ne collent.


Zengarry Alfredo Sauce


Ingrédients:

1 pqt Fauxmagerie Zengarry fromage de cajou Suisse Crémeux

1 cuillère à soupe. sherry de cuisson sec

1/2 tasse de bouillon de légumes

1/2 c. a thé sel


Instructions:

1. Ajouter le fromage de cajou, le bouillon de légumes, le sherry et le sel dans une casserole.


2. Chauffer à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture lisse.


3. Versez sur des raviolis en plaques et dégustez!


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