Orecchiette crémeux aux pois verts et bacon végan

Les recettes de pâtes crémeuses sont mes pêchés mignons. Cette recette en particulier est l’une de mes préférées à cause de la forme mignonne des pâtes. Le nom italien veut dire ‘petites oreilles’ en raison de sa forme ronde et courbée comme des oreilles. La forme emprisonne la sauce, ce qui en fait une pâte ultra crémeuse.





Ingrédients :

  • 1 boîte de pâtes orecchiette

  • ½ contenant de fauxmage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur de Suisse crémeux ou double crème

  • 2 gousses d’ail

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 tasse de pois verts

  • 1 contenant de bacon végan (150 g environ)

  • Sel et poivre au goût

  • Persil et ciboulette pour la garniture

Étapes à suivre :

  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Pendant la dernière minute de cuisson, ajouter les pois surgelés. Réserver 2 tasses d’eau de cuisson pour la sauce.

  2. Couper le bacon végan en petits morceaux. Cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.

  3. Dans une grande casserole, sur feu moyen, réchauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail et cuire quelques minutes.

  4. Ajouter le fauxmage Zengarry. Mélanger jusqu’à ce que le fauxmage soit fondu.

  5. Ajouter l’eau de cuisson puis mélanger avec le fauxmage. L’eau des pâtes aide à obtenir une sauce crémeuse. Ajouter les pâtes et mélanger à nouveau.

  6. Répartir les pâtes dans des bols. Garnir de bacon végan, de ciboulette et de persil

Recevoir 20 recettes soupers véganes prêtes en moins de 20 minutes!

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