Conseils pour organiser un brunch de Pâques parfait !

Mis à jour : mars 25

Oui, le brunch de Pâques peut être aussi simple qu’élégant ! Essayez d'entourer le brie double crème de Zengarry de fruits frais et de noix. Garnissez vos craquelins préférés de notre fromage de cajous Ail et fines herbes et de micro-pouces. Ou encore, faites preuve de fantaisie avec des sandwichs faits maison pour accompagner le thé. Vous trouverez ci-dessous trois recettes de sandwichs pour vous aider à démarrer, mais vous pouvez aussi y ajouter des pâtisseries au chocolat ou d’inspiration Pascale.


Nous avons fait appel au fabricant de thé Zyo pour trouver les meilleurs accords de thé pour chacune de nos recettes de sandwichs, et nous sommes ravis de vous offrir une réduction de 15 % sur tout achat sur leur boutique en ligne. Il suffit d'utiliser le code promotionnel zengarry15 lorsque vous complèterai votre achat entre le 1er et le 10 avril.

Crédit photo: Odile Joly-Petit (prettysmallvegan.com)

1. Sandwichs aux concombres


Les fameux sandwichs aux concombres, un must pour un tea party traditionnel. Ils sont simples à faire, délicieux au goût et bons pour la santé.


Suggestion de thé d’accompagnement : un thé aux saveurs légères pour ne pas contrebalancer la légèreté du concombre. Notre recommandation? La camomille Zyo.


Ingrédients :

  • Concombres

  • Pains blancs

  • Fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur de style Double Crème

  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tranchez finement le concombre et assaisonnez-le avec le sel. Laisser agir pendant 10 minutes puis éponger l’excès avec un essuie-tout.

  2. Ajoutez le fauxmage sur les tranches de pain.

  3. Ajoutez ensuite les tranches de concombre et ajoutez le poivre.

  4. Fermez les sandwichs puis coupez-les en triangles.

Crédit photo: Odile Joly-Petit (prettysmallvegan.com)

2. Sandwichs au saumon fumé

Le sandwich au saumon fumé est un autre classique (notre préféré à véganiser). Le saumon fumé dans cette recette est remplacé par un lox végane fait à base de carottes. Ajoutez notre fauxmage à l’ail et fines herbes et vous avez quelque chose de divin.


Suggestion de thé d’accompagnement : un thé noir, plus spécifiquement le Lapsang souchong. Ce thé noir est originaire de la Chine. Il est fumé sur du bois de pin alors ses saveurs s’agencent bien avec cette recette de sandwich.

Crédit photo: Odile Joly-Petit (prettysmallvegan.com)

Ingrédients :

  • 4 carottes, pelées

  • 1 c. à table de sauce tamari

  • 1 c. à thé de flocons d’algues

  • ½ à ¾ de c. à thé de fumée liquide

  • Le jus d’un demi-citron

  • Fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur d’ail et fines herbes

  • Pains blancs

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 400 degrés.

  2. Tranchez les carottes sur la longueur, de sorte à obtenir de longues tranches très fines (vous pouvez utiliser une mandoline). Dans un bol, mélangez la sauce soya, la fumée liquide et les flocons d’algues.

  3. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier aluminium, mélangez les tranches de carottes et le mélange à sauce. Ensuite, faites un baluchon avec le papier aluminium afin d’emprisonner tous les ingrédients.

  4. Enfournez à 400 degrés pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, placez-les au réfrigérateur afin de refroidir complètement. Au moment de servir, pressez le citron sur les carottes.

  5. Montez vos sandwichs puis coupez en triangles.

Crédit photo: Odile Joly-Petit (prettysmallvegan.com)

3. Sandwichs aux tomates, basilic et ‘dinde’

Ces sandwichs sont plus copieux que les sandwichs traditionnels de tea party, mais en ajoutant des pousses, on ajoute un côté léger.


Suggestion de thé d’accompagnement : pour balancer les nombreuses saveurs, on recommande un thé plus léger et sucré. On adore le Douceur Florale de Zyo. Ingredients

  • 1 contenant de fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur de tomates séchées et basilic

  • 1 contenant de pousses vertes

  • 1 contenant de dinde végane ou de tofu fumé

  • Sel et poivre et goût

  • Pains blancs

Instructions

  1. Ajoutez le fromage de noix de cajou à saveur de tomates séchées et basilic sur les tranches de pain.

  2. Ajoutez ensuite la dinde ou le tofu et les pousses.

  3. Assaisonnez les sandwichs puis coupez-les en petits triangles.

Si vous célébrez Pâques avec nos délicieux fauxmages, identifiez-nous dans vos photos sur Instagram en utilisant le mot-clé #zengarry