Prendre le thé pour la fête des Mères

Dernière mise à jour : 3 mai


Bonne fête à toutes les mères qui travaillent si fort, qui nous aiment de façon inconditionnelle et qui cuisine pour nous depuis notre tendre enfance ! Vous n’êtes pas sans savoir qu’être mère est un travail à temps plein, alors c'est le moment de vous gâter ou de faire plaisir à votre chère mère avec un thé traditionnel anglais !


Essayez d'entourer notre brie double crème de Zengarry de fruits frais et de noix de votre choix. Garnissez vos craquelins préférés de notre fromage de cajou Ail et fines herbes et quelques germes frais. Ou pourquoi ne pas faire des sandwichs pas de croute ? Allez-y. Gâtez-vous !

Crédit photo: Odile Joly-Petit (prettysmallvegan.com)

1. Sandwichs aux concombres


Les fameux sandwichs aux concombres, un must pour un tea party traditionnel. Ils sont simples à faire, délicieux au goût et bons pour la santé.


Suggestion de thé d’accompagnement : un thé aux saveurs légères pour ne pas contrebalancer la légèreté du concombre. Notre recommandation? La camomille Zyo.


Ingrédients :

  • Concombres

  • Pains blancs

  • Fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur de style Double Crème

  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tranchez finement le concombre et assaisonnez-le avec le sel. Laisser agir pendant 10 minutes puis éponger l’excès avec un essuie-tout.

  2. Ajoutez le fauxmage sur les tranches de pain.

  3. Ajoutez ensuite les tranches de concombre et ajoutez le poivre.

  4. Fermez les sandwichs puis coupez-les en triangles.

Crédit photo: Odile Joly-Petit (prettysmallvegan.com)

2. Sandwichs au saumon fumé

Le sandwich au saumon fumé est un autre classique (notre préféré à véganiser). Le saumon fumé dans cette recette est remplacé par un lox végane fait à base de carottes. Ajoutez notre fauxmage à l’ail et fines herbes et vous avez quelque chose de divin.


Suggestion de thé d’accompagnement : un thé noir, plus spécifiquement le Lapsang souchong. Ce thé noir est originaire de la Chine. Il est fumé sur du bois de pin alors ses saveurs s’agencent bien avec cette recette de sandwich.

Crédit photo: Odile Joly-Petit (prettysmallvegan.com)

Ingrédients :

  • 4 carottes, pelées

  • 1 c. à table de sauce tamari

  • 1 c. à thé de flocons d’algues

  • ½ à ¾ de c. à thé de fumée liquide

  • Le jus d’un demi-citron

  • Fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur d’ail et fines herbes

  • Pains blancs

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 400 degrés.

  2. Tranchez les carottes sur la longueur, de sorte à obtenir de longues tranches très fines (vous pouvez utiliser une mandoline). Dans un bol, mélangez la sauce soya, la fumée liquide et les flocons d’algues.

  3. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier aluminium, mélangez les tranches de carottes et le mélange à sauce. Ensuite, faites un baluchon avec le papier aluminium afin d’emprisonner tous les ingrédients.

  4. Enfournez à 400 degrés pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, placez-les au réfrigérateur afin de refroidir complètement. Au moment de servir, pressez le citron sur les carottes.

  5. Montez vos sandwichs puis coupez en triangles.

Crédit photo: Odile Joly-Petit (prettysmallvegan.com)

3. Sandwichs aux tomates, basilic et ‘dinde’

Ces sandwichs sont plus copieux que les sandwichs traditionnels de tea party, mais en ajoutant des pousses, on ajoute un côté léger.


Suggestion de thé d’accompagnement : pour balancer les nombreuses saveurs, on recommande un thé plus léger et sucré. On adore le Douceur Florale de Zyo. Ingredients

  • 1 contenant de fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry à saveur de tomates séchées et basilic

  • 1 contenant de pousses vertes

  • 1 contenant de dinde végane ou de tofu fumé

  • Sel et poivre et goût

  • Pains blancs

Instructions

  1. Ajoutez le fromage de noix de cajou à saveur de tomates séchées et basilic sur les tranches de pain.

  2. Ajoutez ensuite la dinde ou le tofu et les pousses.

  3. Assaisonnez les sandwichs puis coupez-les en petits triangles.