Recevoir 20 recettes soupers véganes prêtes en moins de 20 minutes!

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Emplois

5 idées de menu de Pâques véganes


Le printemps est arrivé et cela signifie week-end de Pâques! Nous savons que votre week-end sera chargé, nous avons donc élaboré nos recettes de Pâques préférées pour vous faire gagner du temps. Non seulement ils sont délicieux, ils sont tous sans produits laitiers!


Bénédicte Végé

Si vous êtes un fan des œufs Benedict, alors vous allez adorer notre version végétalienne de ce classique plat de brunch!


Ingrédients :


4 Muffins anglais

4 tranches de saucisse végane (de style Gusta)

1 tomate, tranchée

1 avocat, en tranches Cresson frais

½ contenant de fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry (votre saveur préférée) 1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre, au goût Sauce hollandaise


Préparation :


1. Dans une poêle à feu moyen, griller les boulettes ou les saucisses végétaliennes quelques minutes dans l’huile d’olive.


2. Garnissez les Muffins anglais grillés avec le fromage de noix de cajou de la Fauxmagerie Zengarry de votre saveur préféré. Ajoutez la viande végétalienne, le cresson, les tomates, les avocats et la sauce hollandaise.


Pour la sauce Hollandaise


Ingrédients :


2 c. à soupe d’huile d’olive

¼ de tasse d’échalote, hachée

1 ½ tasse de lait d’amande non sucré

2 c. à soupe + 1 c. à thé de marante

¼ tasse de vin blanc 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

¼ c. à thé de curcuma

2 c. à soupe de poudre à bouillon végétal

2 c. à soupe de levure alimentaire 1 c. à soupe de jus de citron frais

¼ c. à thé de sel 


Préparation :


1. Dans un petit chaudron, faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.


2. Pendant ce temps, mélangez le lait d’amande et la marante jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme. Ajoutez le curcuma et la poudre de bouillon végétal.


3. Ajoutez le vin blanc et le vinaigre aux échalotes. Augmentez la chaleur pour porter à ébullition. Cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit réduit à 2 c. à soupe.


4. Ajoutez le mélange de lait à la casserole puis baisser le feu. Mélangez continuellement pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais.


5. Ajoutez la levure alimentaire, le jus de citron, le sel puis mélangez. 


Tarte simplifiée aux champignons et asperges

Cette recette de pâtisserie savoureux utilise notre délicieux fromage de cajou Ail et aux fines herbes!

Ingrédients :

1 paquet de pâte à cuisson rapide ou un pain plat 1 cuillère à table de margarine végétalienne 1 petit oignon haché 450 grammes d'asperges, coupés en morceaux 12cm 8-10 champignons, tranchés 2 gousses d'ail, hachées 1 c. à thé d’herbes de Provence 3 c. à table de vin blanc ½ contenant de fromage de noix de cajou Fauxmagerie Zengarry Ail et fines herbes Sel & poivre, au goût

Préparation :

1. Dans une casserole à feu moyen, sautez les oignons et l’ail avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le vin blanc puis mélangez. Poursuivre la cuisson encore 1 minute avant de retirer du feu.

2. Ajoutez le fromage de noix de cajou Fauxmagerie Zengarry Ail et fines herbes au mélange chaud puis brassez.

3. Déposez le pain plat sur une plaque à cuisson. Badigeonnez-le avec le mélange au fromage. Ajoutez les tranches de champignons puis les asperges. Cuire au four 8-10 minutes à 350 degrés.


Carottes grillées nappées de sauce fromagée

Essayez quelque chose de différent avec ces carottes grillées de Zengarry!

Ingrédients :

1 sac de carottes, brossées 2-3 c. à table d’huile de noix de coco, fondu 1 c. à table de romarin, frais ou séché 1 c. à table de thym, séché 1 gousse d’ail, émincée 1 contenant de fromage de noix de cajou Fauxmagerie Zengarry Ail et fines herbes ½ tasse de bouillon de légumes Sel & poivre, au goût

Préparation :

1. Brossez les carottes sous l’eau jusqu’à ce que les résidus de terre disparaissent. Placez-les sur une plaque à cuisson recouverte de papier aluminium.

2. Dans un petit bol, mélangez l’huile de noix de coco fondu, le romarin, le thym, l’ail, le sel et le poivre. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les carottes du mélange d’épices.

3. Mettre au four à 400 degrés pendant 25-30 minutes.

4. Pendant que les carottes sont au four, faites chauffer le bouillon de légumes et le fromage de noix de cajou Fauxmagerie Zengarry Ail et fines herbes. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

5. Retirez les carottes du four. Servez dans une assiette de service puis garnir avec la sauce au fauxmage.


Roulés de tomates séchées et basilic

Notre très populaire fromage de noix de cajou Tomates séchées et basilic est la vedette de ce plat! Ces pâtisseries au fromage végane sont une parfaite indulgence pour vos invités qui mangent sans produits laitiers ou sans gluten aussi!


Ingrédients:


1 paquet pâte végane

1 paquet fromage de cajou Fauxmagerie Zengarry Tomates séchées et basilic

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 piments rouges, tranchés

1 livre d'asperges, coupé

1 recette de sauce tomate (voir ci-dessous)

basilic frais

sel et poivre, au goût


Ingrédients pour la sauce tomate:


1 x 400 g (14 oz) de tomates hachées

1 cuillère à soupe de purée de tomates

1 cuillère à soupe de sauce végétarienne Worcestershire (ou utiliser du tamari)

2 cuillère à café de sucre brun

Pincée de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir


Instructions:


1. Préchauffez le four à 400 degrés F.


2. Commencez par faire la sauce tomate. À feu moyen, mettre les tomates, la purée de tomates, la sauce végétarienne Worcestershire et le sucre dans une casserole et cuire pendant 7 à 8 minutes pour épaissir la sauce.


3. Pour préparer les poivrons et les asperges, les placer dans une poêle avec l'huile et une pincée de sel et les faire revenir à feu doux pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.


4. Étaler la feuille de pâte feuilletée sur une surface farinée jusqu'à ¼ de pouce d'épaisseur. Répartir uniformément avec la tomate séchée au soleil et le fromage à la noix de basilic. Laissez un peu d'espace de chaque côté.


5. Ajouter ensuite la sauce tomate, puis les poivrons et les asperges. Saupoudrer de basilic frais haché.


6. Maintenant, en commençant à l'une des extrémités les plus courtes, commencez à rouler la pâte, comme si vous faisiez un rouleau suisse. Mettez ceci dans le réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour se raffermir.


7. Enfin, retirez du réfrigérateur et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez en 8 tranches et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Badigeonner d'un peu de lait de soja et cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit gonflé et doré.


Galette à la poire et au Gruyère végan

Impressionnez votre famille avec cette pâtisserie super simple pour le dessert ou même pour le petit déjeuner! J’ai pris l’habite d’utiliser les « Pilsbury Crescent Rolls » parce qu'ils sont facilement disponibles dans mon épicerie. Je ne même pas à dégeler ou les rouler! Oui, je suis une chef paresseuse!


Conseil de Lynda: Faites votre réduction de balsamique pendant que la galette est au four. Couper en triangles et garnir chaque assiette avec un filet de réduction de balsamique et un brin de romarin.


Ingrédients:


1 paquet Pilsbury Crescent Rolls

1/2 tasse de fromage de noix de cajou Fauxmagerie Zengarry Suisse crèmeaux (Gruyère)

1 poire coupée en quartiers

1 cuillère à table de sucre

1 cuillère à thé de romarin frais haché

Réduction de balsamique** et brins de romarin pour garnir


Instructions:


1. Préchauffer le four à 350 degrés F.


2. Déroulez le « Pilsbury Crescent Rolls » et former en un grand rectangle en pinçant les coutures pour les fermer. Étaler le fromage de cajou Fauxmagerie Zengarry Suisse crèmeaux sur toute la pâte en laissant un pouce de libre tout le long du bord. Placez vos poires au centre de la pâte en alternant la portion large du fruit.


3. Replier les bords de la pâte vers le centre et pincer ensemble ou marquer avec une fourchette tout le tour. Saupoudrer de sucre et le romarin.


4. Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Laisser refroidir 10 minutes et arroser avec un filet de réduction de vinaigre balsamique. Garnir de brins de romarin frais si désiré. Servir chaud.


Réduction de balsamique**

Ingrédients:

1 tasse de vinaigre balsamique

1 cuillère à table de sucre



Instructions:

Mélanger le vinaigre et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Faire bouillir jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié. Retirer du feu et laisser refroidir et laisser épaissir.


Pour savoir où acheter notre fromage de noix de cajou, visitez:

https://www.fauxmageriezengarry.com/points-de-vente