Grands apéritifs à essayer pour votre prochain rassemblement!
1. Bouchées de mini-bretzels au fromage
Ingrédients:
1 pqt Fauxmagerie Zengarry Smokey Jalapeño, fromage de cajou
1/4 tasse morceaux de noix de pécan hachées
2 cuillères à soupe. romarin ou oignon vert hachés
1/4 tasse tempeh aromatisé au bacon (émietté et sauté) ou morceaux de bacon simulés
10 bâtons de bretzel
Instructions:
1. Dans un bol peu profond, mélanger le tempeh émietté (ou les lardons), le romarin haché et les morceaux de pacanes hachés, et bien mélanger.
2. À l'aide d'une petite cuillère (environ 1/2 c. À soupe) de crème glacée, retirez les boulettes de fromage Fauxmagerie Zengarry Smokey Jalapeño et déposez-les dans le mélange au tempeh.
3. Roulez-les doucement jusqu'à ce qu'ils soient recouverts du mélange.
4. Disposez les boulettes de fromage sur un plateau de service et insérez-y un bâtonnet de bretzel.
5. Réfrigérez les boulettes de fromage jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
2. Cigares Phyllo
Conseil Lynda: Ne laissez pas vos feuilles de phyllo se dessécher, sinon les pâtisseries seront cassantes. Je les garde humides en recouvrant les feuilles que je n'utilise pas encore avec du papier sulfurisé et un torchon propre et humide jusqu'à ce que je sois prêt à utiliser
Ingrédients:
1 pqt de pâte phyllo végétalienne, décongelée au réfrigérateur toute la nuit
1 pqt de Zengarry crémeux au fromage suisse
1 lb d'asperges
1 lb de champignons de Paris tranchés
1-2 c. À soupe de sauge fraîche, émincée
2 c. À thé vinaigre balsamique
Huile d'olive pour le brossage
Instructions:
1. Faites blanchir vos asperges dans de l’eau bouillante, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. De cette façon, ils restent bien verts et ne sont pas trop cuits. Faire sauter les champignons dans un peu d'huile d'olive (ou de bouillon ou d'eau) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Ajouter la sauge et le vinaigre balsamique et faire sauter pendant 3 minutes supplémentaires. Sortez du feu et laissez refroidir.
3. Sortez votre pâte phyllo de la boîte et posez-la sur le comptoir, recouverte de papier parchemin et d'un torchon humide. Disposez soigneusement 2 feuilles de pâte phyllo l'une sur l'autre. Recouvrez le reste des feuilles avec le chiffon à vaisselle en plastique et humide.
4. Badigeonnez le dessus des deux feuilles avec de l'huile d'olive (ou un aérosol de cuisson).
5. Tranchez votre pâte phyllo dans le sens de la largeur (pour obtenir 3 longs rectangles de la largeur d’un cigare).
6. Posez votre farce (champignons, 2 tiges d'asperges et quelques cuillerées de fromage de Cajou Fauxmagerie Zengarry) au fond de votre rectangle de phyllo.
7. Roulez chaque rectangle autour de votre farce pour former une forme de cigare. Disposez vos cigares sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d'huile d'olive.
8. Faites cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que vos cigares commencent à brunir. Retirer du four et servir chaud.
3. Jalapeno Poppers
Ingrédients:
6 poivrons jalapeño, coupés dans le sens de la longueur, sans la peau et les pépins
1 pqt Fauxmagerie Zengarry Smokey Jalapeño, fromage de cajou
1/2 tasse lait d'amande (ou autre lait non laitier)
1,5 c. À soupe graines de lin moulues
1/4 tasse farine
1/2 à 3/4 tasse chapelure ou panko
1/2 c. paprika fumé
1/4 c. poudre d'ail
1/8 c. sel
Salsa ou crème sure aux noix de cajou pour servir
Instructions:
1. Préparez les Jalapeños. Enlevez la moelle et les graines. (Portez des gants. Ayez confiance en moi.) Remplissez les jalapeños avec du fromage Zengarry Smokey Jalapeño.
2. Configurez la ligne de panure. Un bol de mélange lait d'amande / lin. Un bol de farine. Un bol de mélange de chapelure. Trempez les Jalapeños dans la farine, puis les mélanges de lin, puis le mélange de chapelure, puis déposez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
3. Cuire au four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Servir avec de la crème sure à la salsa ou à la noix de cajou.
4. bouchées au fromage chaud
Ingrédients:
1 baguette
1 pqt de Fauxmagerie Zengarry Fromage Tomate séchée & Basilic Noix de Cajou
2 cuillères à soupe. huile d'olive
½ tasse artichaut
épinards frais
Sauce Sriracha, au goût
½ tasse réduction balsamique
Sel et poivre, au goût
Instructions:
1. Couper la baguette en tranches de ½ pouce. Ajouter l'huile d'olive et le fromage de Fauxmagerie Zengarry aux tomates séchées au soleil et au basilic.
2. Garnir d'artichauts et d'épinards. Cuire au four à 350 degrés pendant 8-10 minutes. Garnir de réduction balsamique et de sauce piquante.
5. Trempette chaude aux artichauts
Ingrédients:
3 c. À soupe huile d'olive extra vierge
1/2 tasse oignon finement haché
1/2 tasse poivron rouge, coupé en petits dés
2 oz. piments verts OU 1/2 c. de piments rouges séchés et broyés
1 boîte d'artichauts emballés dans de l'eau, égouttés et hachés
1/2 pqt Fauxmagerie Zengarry, fromage de cajou à l'ail et aux fines herbes
2 cuillères à soupe. jus de citron
Sel et poivre au goût
Instructions:
1. À feu moyen-élevé, faire sauter les oignons, les piments verts (ou les piments rouges broyés) et le poivron rouge dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Lorsque les oignons sont devenus transparents (environ 5 minutes), ajoutez les artichauts et faites sauter pendant quelques minutes.
3. Baisser le feu à moyen et ajouter le fromage de cajou à l'ail et aux fines herbes Zengarry, le reste de l'huile d'olive et le jus de citron à la poêle et mélanger.
4. Cuire jusqu'à ce que le mélange d'artichauts soit bien chauffé et légèrement épaissi.